Sypké sladidlo se stévií

Dobrý den.

Nevím kdo diabetiky učí, že nesmí cukr, ale je to nesmysl. Cukr samozřejmě mohou, ale musí si hlídat, kolik ho snědí, aby jim cukr nevyskočil. Vždy je stěžejní sledovat tzv. glykemický index a ideálně jíst potraviny s co nejnižším číslem. Takže v případě sladidel jsou ideálem syntetická sladidla. Z běžných třeba cyklamát, aspartam, acesulfam, sukralóza, sacharin a z přírodních stevioglykosidy. 

Ostatní sladidla mají nezanedbatelnou kalorickou hodnotu, která je nižší než u cukru (sacharózy). Setkáváme se běžně se sorbitolem a mannitolem, jejichž index je zandedbatelný. Hůře už je na tom xylitol, fruktóza a Maltitol. Pořád je ale lepší sladit takovým sladidlem, než cukrem.

Poptávaný produkt je z 99% tvořen fruktózou. Ta má 3-4x méně kalorií, je tedy jistě vhodná i pro diabetika. Jen je třeba počítat s tím, že si do kafe dáváte místo 3 kostek cukru ve skutečnosti jen jednu. Stevii to vydělo jen z rychlíku, tedy konkrétně z cca 1%. Její vysoká sladivost však může snížit spotřebu produktu, zároveň se tolik neprojeví její typická chuť, kterou hodně lidí prostě nemusí.

Toto sladidlo je jistě jistě vhodnou volbou pro diabetika. Srovnám-li ho však s nejčastějším diachromem na bázi aspartamu, pak by propadlo, protože má vyšší index a samozřejmě u něj chybí, pro uvolňování inzulinu, důležitý chrom.

S pozdravem.
Mgr. Václav Navrátil
vedoucí lékárník Olomouc

Dobrý den.

Ano Centrum je vhodné pro diabetiky. Pokud by jste však chtěl doporučit multivitamín s minerály optimalizovaný pro diabetiky, pak zvolte:

Glucose Vital

S pozdravem.
Mgr. Václav Navrátil
vedoucí lékárník Olomouc

Dobrý den,

Stevia stolní sladidlo je založeno na fruktóze a stévii (nikoliv na běžném cukru sacharóze). Diabetici sladidla na bázi fruktózy i stévií užívat mohou, fruktóza se doporučuje jen ve velmi omezeném množství (má větší sladivost, proto jí stačí méně než cukru, vstřebává se nezávisle na inzulinu ale tělo si ji na glukózu následně přepracuje. Ovlivňuje proto glykémii i když v menší míře než cukr – jinými slovy má menší glykemický index). Z hlediska cukrovky se u fruktózy dá brát vstřebávání nezávislé na inzulinu jako výhoda. Na druhou stranu nadměrný příjem fruktózy ze stejného důvodu vede k přeměně fruktózy na glukózu a jejích nadbytků na tuky, což může negativně ovlivnit hladiny lipidů v krvi. Excesivní příjem fruktózy proto není zdravý. 

100 g Stevia stolního sladidla nahrazuje svou sladivostí 400 g cukru. 

Vhodným sladidlem pro diabetiky se stévií je např. Natusweet na bázi erythritolu. Nebo bych doporučila čekankový sirup. 

Zdraví
Mgr. Petra Večeřová
Lékárník BENU, Vinohradská Brno