Melasa

Melasa – co to je a proč stojí za pozornost?

Jedná se o hustý sirup tmavé barvy, který vzniká jako vedlejší produkt při výrobě cukru. Ne každá „sladkost“ je ale nezdravá – právě třtinová melasa je ceněna pro své nutriční hodnoty. Obsahuje například železo, vápník, hořčík a další minerály, které běžný bílý cukr postrádá. Díky tomu ji ocení nejen ti, kdo hledají zdravější alternativy cukru, ale i lidé se specifickými výživovými potřebami.

Jak se používá melasa a co z ní připravit?

Melasa má své místo nejen v pečení, ale i v každodenním vaření. Jako neodmyslitelná součást receptů. Připravili jsme pro vás 8 vypečených tipů pro zdravější domácí vánoční sladkosti.

Oceníte ji i při tvorbě dalších domácích pochoutek:

• Ideální do perníků, sušenek nebo müsli.
• Vhodná do marinád, dresinků a omáček.
• Má výraznou chuť a přirozeně tmavou barvu.

• Alternativa přírodního cukru.

Zajímavostí je, že třtinová melasa je díky nízkému obsahu histaminu považována za dobře tolerovanou i při potížích spojených s histaminovou intolerancí. Může tak být vhodnou volbou pro ty, kdo si musí pečlivě hlídat složení jídelníčku, a přesto si chtějí dopřát něco sladkého a výživného.

Zpět nahoru