JAK VAŘIT DĚTEM ZDRAVĚ?

Přechod z mateřského mléka na pevnou stravu

Prvních 6 měsíců pro miminko není nic lepšího než mateřské mléko. Doporučuje se proto miminko první půlrok výhradně kojit. Představuje to pro něj optimální výživu a pro jeho zdraví doslova ideální start. Samozřejmě, pokud maminka kojit nemůže, podává miminku kojenecké mléko. Se zaváděním příkrmů nezačínejte dříve než od ukončeného 4. měsíce. Připravenost dítěte na jídlo v pevné formě je individuální stejně jako dětský vývoj. A jak poznat, že už je dítko připravené? Vodítkem může být, že začíná sedět už jen s minimální oporou, dobře ovládá hlavu a zvládá už uchopovat malé předměty. I přes tyto náznaky je ale vždy potřeba poradit se s pediatrem.

Začínáme s příkrmy

Začněte s podáváním příkrmu přibližně od 6 měsíců věku. Vždy zavádějte příkrmy postupně, tedy zařazujte pouze jeden nový druh potraviny. Obvykle se nejprve podává zeleninové pyré nebo dětská kaše. Pevnou stravu přidávejte postupně spolu s příkrmy. Vybírejte lehce stravitelné potraviny. Ideální jsou měkčí druhy zeleniny a ovoce, aby se snadno daly rozmělnit jazykem o patro. Jaké druhy ovoce a zeleniny jsou pro dítko do příkrmů vhodné?

První zelenina:

• mrkev, brambory, špenát, batáty, brokolice, dýně, hrášek

První ovoce:

• jablka, banány, avokádo

Pevné potraviny uvařte doměkka. Banány dávejte dítku jen tak na lžičce. Jsou pro ně skvělým prvním zdrojem sacharidů, ale jsou bohaté i na vitamín B6, vitamín C a stopové prvky hořčík, draslík a mangan.

Příprava dětských pokrmů

Kojenci ještě nemohou konzumovat syrovou zeleninu a ovoce, protože každý větší nebo tvrdý kousek je pro ně rizikový. Dítko by s velkou pravděpodobností ukouslo příliš velký kus. Hrozilo by proto zaskočení sousta a dušení. Zeleninu a ovoce je ze začátku nutné uvařit a následně rozmixovat. Kaše se miminku bude snadněji polykat. Existuje několik způsobů přípravy dětských jídel. Né všechny jsou ale stejně zdravé. Mezi běžným vařením a vařením v páře je velký rozdíl. V čem přesně výhody vaření v parním hrnci spočívají?

Vaření v páře

Vaření pro děti v páře má spousty výhod. Od vyšší výživnosti po nižší riziko nemocí z potravin. Vařením dětských jídel v páře si potraviny na rozdíl od těch uvařených uchovávají většinu živin.

Proč se vyplatí vařit v parním hrnci?

Nejen, že je to jednoduchý způsob přípravy jídla, vaření v páře je také zdravá metoda vaření. V porovnání s většinou dalších způsobů přípravy jídla se při vaření v páře zachová víc než o 50 % více živin. Při vaření v páře nejsou třeba žádné tuky.

Teplo dokáže velmi účinně ničit bakterie a další škodlivé mikroby. Škodlivé mikroorganismy můžou být na povrchu jakékoliv potraviny. Imunita dítěte je v porovnání s dospělým zatím slabší. Vaření ovoce a zeleniny v páře je proto dalším způsobem ochrany dítěte před onemocněním.

Jak vybrat parní hrnec?

Při výběru parního hrnce nejprve zvažte, které funkce budete potřebovat. Parní hrnec může být například kombinován s mixérem, což je velmi praktické u prvních příkrmů. Další možnost představuje i multifunkční kuchyňský robot na přípravu dětské stravy. Vaří v páře, mixuje, ohřívá i sterilizuje. Usnadňuje přípravu jídla a šetří váš čas, který můžete místo v kuchyni strávit se svým děťátkem.

Autor: Mgr. Jana Blusková, PhD.

Kaše pro děti a kojence Dětské příkrmy